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国语

　　做法：春

笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片， 葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均
匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅
盖焖。