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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 
一小块姜，  热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武
火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。