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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出后用清
 水 浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒

1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。