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类色图

　　做法 ：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，
生姜切
片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻 炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。