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 做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用 清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。