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　　做法：春笋切成片后 加少许盐
捞 
出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开  后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。