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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、
春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀
 ，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。