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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用
 清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒
1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。