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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱


切成段。  锅烧热 ，倒入
2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅

盖焖。