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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜
 切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右  。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。