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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡
，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到
水快熬  干
的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。