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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切 成段。锅烧热，倒 入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后 转中火
。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。