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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒

入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生 抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。