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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋 、

牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽
、蚝油 翻炒均匀，加入
少量清
水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。