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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。 
用清 水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转中小火煲 一 个半小 时，下盐

调  味即可品尝。