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利美女

　　 做法：洗净宰好鲫
鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦 煲里的清水，放
入煎煮好的鲫鱼

和其他材料，武火煮沸，
转 中小火煲一个半小时  ，下盐调味即可
品尝。