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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。