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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切 成 段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。