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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟

左右。再加入


生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。