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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净 
淮山
和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜 ，热锅，用姜块 在锅上擦一遍 
，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微
黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，

武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。