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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切


成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。