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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜  切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。