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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸

泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加
入 生抽、老抽、蚝  
油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮 到水快熬干  的 时候加入
盐，翻炒

均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。