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　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净

淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下  鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，
武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即
 可品尝。