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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉

片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春
笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到
水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。