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　　做法：春笋切 成片

后加少许  盐捞出后
 用

清水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左右。再加
入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅 盖焖。