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二区

　　做 法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂 一小块  姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮

好的鲫鱼和  其
他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。