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　　做法：春笋  切成片后加少许盐 捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮
到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。