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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入 2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的
时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。