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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春 笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。