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做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切
成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。  再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖 上锅盖焖。