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　　做法：
春笋
切成片 
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上
锅盖 大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的  时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。