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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少
量清 水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快  熬干
的时候 加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。