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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右
。再加入生 抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。