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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅

烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春 笋，盖上
锅 盖大火煮开 后
转中火。煮到
水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。