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　　做 
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生 抽、
 老抽 、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。