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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成 段。 锅 烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入

 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转 中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。