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　　做
  法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转  中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻
炒
均匀稍
 收汁时 盖上锅盖焖。