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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入

生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。