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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。