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　　做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生
姜、 春笋、 牛 肉片、
葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。