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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水
浸
泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱
段 翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖  上
锅盖 焖。