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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜

、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入  盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。