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　　做法：春笋切成片
后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成  段。锅烧热，

倒入
2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱
段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。