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　　 做法：春笋

切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油 翻
炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。