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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量清水半 掩住春笋，盖上 

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。