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　　做法
 ：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入
 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大
 火煮开
后转中火。煮到水 快熬干的时候


加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。