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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺  油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮
到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。