天天干
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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热
，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、 牛 肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。