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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中火。煮 到水快熬干
的时
候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。